Selon la météo, Patrick Lherm, le Chef, vous accueille dans la salle voutée ou sur la terrasse ombragée du Mas de Guilles.

Avec un menu carte qui évolue chaque jour en fonction des produits du marché, il propose une cuisine inventive où se croisent par exemple une terrine de foie gras mi-cuit (clin d’oeil à ses origines du sud-ouest), une marmite provençale (interprétation de la célèbre soupe VGE de Paul Bocuse), un caillé fermier de chèvre de la ferme voisine ou un Parfait glacé inspiré du calisson d’Aix.

Chaque mercredi, le menu devient fixe et il faut se laisser faire pour un exercice de style autour d’un produit ou d’une région.

Descendant de plusieurs générations d’hôteliers-restaurateurs, Patrick Lherm a trouvé comme une évidence sa place au Mas de Guilles.

Sa cuisine garde les influences de ses origines du sud-ouest qu’il sait allier habilement aux produits et spécialités provençales et méditerranéennes.

Une ouverture d’esprit qui ravit chaque jour les curieux et les gourmands.

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